感覺一下 
10月22日，是一個很特殊的日子，因為，永和區在這一天舉辦了「韓風文化月」系列活動之一「泡菜教學體驗」。 這是由新北市政府主辦、永和區公所企劃執行的活動；而在「韓風文化月」的系列活動中，「泡菜教學體驗」是相當特殊的一項。因為這項活動背後是由中興街的成衣商聯誼會主力協辦，這也代表著活動中所需的各項材料，像是大白菜與各項配菜的挑選、醃製泡菜用醬料的來源與調製，均是由中興街當地商家的韓國華僑們來負責準備，經過了最熟悉韓國泡菜的各位華僑媽媽們的巧手，所調製出來的泡菜就是最道地！ 也因此，手工製作的材料數量有限，這也造成在去年的「泡菜教學體驗」中，原先是採用網路報名的方式，可是卻有公司行號，搶先利用人頭方式佔住了大多數的名額，讓永和區公所原先想讓更多民眾親自體驗的美意受到影響。 |
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時間回到10月22日，雖然活動海報上寫明「11點開始」，但是時間才剛約9點，已經出現許多剛結束晨間運動的媽媽們，一群人有說有笑的到場排隊，左邊的照片，拍攝時間是9點43分，隊伍最前頭是在照片中遠方帳篷下，也就是說，隊伍已經排得長到能繞一個彎了!! 直到現在，我們才能明白，為什麼去年辦的泡菜體驗活動，會有公司使用大量的帳號來佔名額了，原來這活動是如此搶手與受歡迎!! |
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| 現場人數眾多，所以我們排到的是第二梯次，而在我們開始之前的空檔時間，因為中興街的成衣商聯誼會彭會長備有韓國傳統服飾，可供民眾穿著體驗，看到這情景的我們，二話不說立刻穿起韓服來。 |  |
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就在我們這群人七手八腳地搞不定韓服胸前的「單結」，還在想說急就章亂打個蝴蝶結了事的時候，就在這時候，熱心的志工媽媽出現了!!只見志工媽媽熟練的替我們將胸前的繩子打成漂亮的單結，幫我們解決一大難題!! |
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穿戴完畢的我們，馬上就跑到場景看板前拍起照片，感謝李雯霖老師幫我們拍出許多好看的照片，或許是現場小孩子很少吧，竟然有許多媽媽阿姨稱讚我們穿起韓服來很漂亮、很好看! |
終於輪到我們來體驗「製作泡菜」的活動了。 天啊!竟然是一整個的大白菜，這讓我們嚇了一大跳，原先以為是幾片菜葉，結果呈現在我們眼前的，是好大的半個大白菜，外表看來又青又翠的，一看就感覺很好吃，後來才聽說是經過中興街的韓國華僑媽媽精心挑選過的，難怪這麼青翠。 |
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戴上手套後，我們在解說人員的指導下，開始很用心的將每一片菜葉仔細地塗抹上醬料。 說到這個醬料，也是中興街的韓國華僑媽媽們精心調製的，醬汁來源是道地從韓國進口的，再加上家傳比例去配製而成，真的是道地韓國風味哦。 |
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就在我們忙得焦頭爛額、不知如何是好的時候，正興里的里長江貴滿小姐突然出現在我們眼前，江里長十分熱心且詳細為我們講解每一個動作以及注意的小細節。 因為江里長的熱心，真的是好令我們感動!! 您瞧! 我們都十分專注在聆聽江里長的解說呢! |
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最後最後，我們還要在這裡分享一個江里長教我們「讓泡菜更好吃」的小祕訣! 江里長說，如果要讓泡菜更美味、好吃，除了要放置一段時間，讓醬料滲入白菜葉中，還有很重要的一件事可不能忘，就是要用溫柔、充滿愛的雙手，輕輕的、柔柔的為白菜葉進行「按摩」的動作。 可別小看這個動作哦，江里長說，這個動作可以讓泡菜吃來更具「口感」，有按摩與沒有按摩的泡菜，吃在口中可是完全不一樣的哦! |
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